|
|
Empanadas Met Kipvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
* 350 gr bloem
* 1 tl bakpoeder
* 0,5 tl zout
* 75 gr margarine (koud)
* 1 ei
* 1 dl koud water
voor de vuling:
* 250 gr gaar kippenvlees
* 1 gekookte aardappel
* 2 el milde tacosaus
* 2 el doperwtjes
* 1 el creme fraiche
* peper
* zout
voor de afwerking:
* 1 ei losgeklopt
Voorbereiding:
Bloem- bakpoeder- zout en margarine in een schaal doen. de boter met twee messen kleinsnijden. 1 dl koud water toevoegen. kneden tot een soepele massa. dit afdekken en ca. 30 min in de koelkast leggen.
Bereidingswijze:
Kip klein snijden.
de aardappel in een schaal fijnprakken.
kip, tacosaus, erwtjes en room toevoegen.
op smaak brengen met peper en zout.
het deeg uitrollen op een bebloemd oppervlak.
een vorm met de doorsnee van 10 cm zoeken. en rondjes uit het deeg snijden.
de helft van z′on rondje beleggen met de vulling. de omtrek van de rondjes met water besmeren. deze goed dichtdrukken. het losgeklopt ei erover smeren en op bakpapier in de oven op ca. 20 min op 200 graden in de oven.
|
|
|